Nem rán
Frühlingsrollen; zwei gebackene Frühlingsrollen gefüllt mit gemischtem Salat, Karotten, Tofu, Sojabohnen, serviert mit einem hausgemachten Süß-Sauer Dip
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Gỏi cuốn
Sommerrollen; zwei Reispapierrollen gefüllt mit gemischtem Salat, Tofu, Reisbandnudeln und serviert mit hausgemachtem Erdnuss Dip
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Vấn thân chiên
drei gebackene Teigtaschen gefüllt mit Tofu, Shiitake Pilzen und gemischtem Salat, dazu serviert mit einem hausgemachten Dip
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Há cảo
vier gedämpfte Gemüseteigtaschen, die mit einer Chili Mayo und Teriyakisauce überzogen sind, verfeinert mit Sesam
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Tôm lăc
5 vegane Garnelen, die im Wok mit Öl und Knoblauch gebraten werden, dazu verfeinert mit Koriander
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Gyoza
vier gebackene Gemüsedumplings serviert mit einem Süß-sauer Dip
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Dùi gà chiên
zwei veg. Hähnchenkeulen aus Seitan serviert mit einem hausgemachten Dip
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Vịt sa tế
zwei vegane Entenspieße mit einer süß-sauren Soße
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Đậu phụ rán
zwei Tofuspieße überzogen mit einer herzhaften Erdnusssoße und salzig, gerösteten Erdnüssen
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Tôm chiên cốm
zwei gebackenen, veg. Garnelen ummantelt von grünen Reisflocken
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Edamame
überstreut mit Meersalz
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Dưa chuột muối
Gurkensalat; verfeinert mit Koriander, Knoblauch, Sesam und in einer würzigen Limetten-Soja Dressing eingelegt
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Nộm xoài
Mangosalat bestehend aus dünnen Mango- und Karottenstreifen, verfeinert mit Koriander und Erdnüssen; eingelegt in einer Mango-Limettensoße
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Nộm bò
Avocadosalat; frischer Salat mit Avocadoscheiben, Möhren, Mais, Gurken verfeinert mit Sesam und einer hausgemachten Sesamsauce
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Kim Chi
eingelegter Chinakohl nach koreanischer Art, leicht scharf
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Rong biển
Wakame Salat; exotischer Seetangsalat verfeinert mit Sesam und einem Limetten-Chili-Dressing
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Rau cải xào
knackiges Pak Choi mit Knoblauch, Pfeffer und frischen Kräutern im Wok geschwenkt
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Đậu phụ sốt cà chua
Seidiger Tofu in einer würzigen Tomatensoße verfeinert mit Lauchzwiebeln und Schalotten
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Đậu phụ xào tỏi
würziger Tofu, das im Wok geschwenkt mit Bohnen Und Knoblauch im Wok angebraten wird
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Nấm xào
Pilzpfanne aus Champignons und Kräuterseitlingen, die im Wok mit Sojasauce und Pfeffer verfeinert werden
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Súp vằn thắn
Wan Tan Suppe; genussvolle Gemüsebrühe mit 3 Wan Tans und verschiedensten Gemüse der Saison
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Súp dừa
pikante Kokossuppe aus saisonalem Gemüse
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Súp tom yung gung
Tom Yum Gung; leicht scharfe und würzige Gemüsebrühe aus Galgant- wurzeln und frischem Gemüse
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